系统实现从订单管理、生产计划、原料领用、生产执行到配送与质量追溯的全流程数字化，确保各环节信息透明、操作规范，提升整体运营效率与协同能力。
基于历史数据、节假日、天气等多维度分析，系统可自动生成需求预测与批次计划，支持BOM反算与领料单生成，实现精准生产与库存管理，有效降低原料浪费与成本波动。
集成标准化菜谱（SOP），支持图文与视频混合展示，确保操作一致性与规范性。同时，实现“一品一码”质量追溯机制，提升食品安全与责任追溯能力。
提供销售、生产、库存、质量等全面报表分析，支持图表交互与导出，为厨房管理提供数据驱动的决策依据，助力优化服务与运营策略。
今日订单总数：显示当前未完成订单的总数，支持实时刷新。 预计总产值：根据订单金额和菜品价格计算当前计划的总收入。 订单完成率：已完成订单数量与订单总数比例显示，用于衡量当日生产情况。 异常订单数：统计带有退款、特殊要求或投诉的订单数量，可点击筛选查看具体订单。 预警信息：系统会根据库存状态和生产安排，实时显示库存不足、供货延迟、产能饱和等预警信息。
1.使用场景：用于预测未来几天的订单量，指导采购和库存准备。 2.支持因素： 历史订单数据 公共节假日 天气变化（如大暴雨天气影响外卖配送） 3.输出形式：系统自动生成预测数据，手动调整后可保存进行生产计划制定。 4.数据展示：支持以表格形式查看预测明细，包括每品种类的预测份数。
操作流程： 1. 选择计划周期（如：明日午餐） 2. 查看系统汇总的菜品生产需求 3. 可手动调整某些菜品的生产份数 4. 确认保存生成《总生产计划表》 下发机制： 生成后可一键转发至生产模块，确保生产任务准时执行。 提示功能： 异常订单会自动报警，提醒计划员优先处理。
反算机制： 1. 系统根据菜品 BOM（物料清单） 自动生成所需原料的总数量与种类。 2. 自动生成《领料单》，包含各原料名称、批次、所需数量等。 操作指引： 1.审核领料单后，点击“一键下发仓库 ” 2.系统自动扣减库存，并记录领料单详情供追溯使用。
视图切换：根据用户身份自动显示相关任务，如： 热厨组：显示待制作的菜品、计划份数、菜谱、备注 包装组：显示分餐订单，含菜品、份数、配送地址、系统推荐的流水线策略 操作指引： 1.厨师点击“开始制作 ”，记录开工时间 2.每道菜品制作完成后点击“完成出品 ”，系统更新总体进度 3.系统支持每道菜的图片上传，便于质检和追溯
包含内容： 1.投料量（精确至克） 2.烹饪流程图 3.火候要求 4.成品标准图 5.份餐克重要求 操作指引： 1.点击菜品名称查看 SOP 详情 2.遇到流程不明确时可反馈问题，系统记录并推送至相关人员o 系统支持图文与视频混合展示，方便教学与操作
包含内容： 1.投料量（精确至克） 2.烹饪流程图 3.火候要求 4.成品标准图 5.份餐克重要求 操作指引： 1.点击菜品名称查看 SOP 详情 2.遇到流程不明确时可反馈问题，系统记录并推送至相关人员o 系统支持图文与视频混合展示，方便教学与操作
实施机制： 1. 每份餐品在出库时自动绑定二维码 2. 扫码可查看责任人、制作时间、原料批次、出锅时间等 重要意义： 1.快速定位异常订单 2.明确生产责任归属 3.便于与其他系统（如 HACCP、ERP）集成
看板功能： o 实时显示所有原材料、包材库存，可切换展示表格或可视化看板o 支持库存类型筛选（如：易腐品、包装材料等） . 入库流程： 1. 扫描食材条码或手动录入 2. 填写批次、生产日期、供应商信息 3. 系统自动记录入库时间与数量 . 出库管理： 1. 系统根据领料单推荐出库原料 2. 支持FIFO 出库策略 3. 扫码确认出库操作 4. 自动减少库存并记录出库日志
核算方式： 1.根据每个计划周期内的原料消耗量和价格计算总成本 2.分摊到每道菜品的成本明细 参考价值： 1.用于定价策略制定 2.支持成本对比分析
规划依据： 1.订单配送地址 2.配送时间要求 3.车辆载重与续航 推荐结果： 1.最优配送路线建议 2.车辆分配方案 人工干预： 1.可手动添加特殊路线或车辆要求 2.若某时段配送异常，系统提醒调整
主要项目： 1.品类销量排行榜（如：主食、热菜、凉菜等） 2.销售额趋势图（如：当周、当月、当年） 3.客户复购率分析（支持按个体商户/企事业单位/社区等分类） 价值：用于销售策略优化、菜单调整分析
涵盖内容： 1.产能利用率（各班组实际生产与计划生产能力对比） 2.工时效率分析（各区域/品类的平均耗时） 3.耗能统计分析（每日、每日、每时段） 数据展示：支持柱状图、折线图、饼图等多维度形式呈现数据
关键指标： 1.原材料周转率 2.损耗率统计 3.成本变动分析 输出形式： 1.每日/每月报表导出 2.原料异常库存预警提示
核心指标： 1.客户投诉率：统计菜品或服务不合格事件 2.出品合格率：根据扫描结果进行计算 3.溯源记录查询：支持按订单、时间、责任人等查询具体溯源信息 图表展示： 1.投诉分类统计（如：口味、温度、包装） 2.投诉与好评趋势图 3.质检数据对比分析
